买到酸的草莓又不想浪费 这时候…
这时候… 我们可以做成草莓酱!**剂自制草莓酱,制作简单且成功率高,动手!
所需材料:酸草莓、柠檬、白糖(冰糖)
准备工作:
- 草莓洗干净,切小块,用白糖腌制一会(出水即可,约1小时左右)
- 柠檬挤汁备用,根据草莓的量调整量,通常一盒草莓半个就够了
- 将所需要的容器清洗干净
开始制作:
🍓 将腌制好的草莓倒入锅中,因为腌制后有草莓会出水,所以不需要加水煮,煮开后转小火慢煮
🍓 煮至透明(参考图三),加入柠檬汁继续煮,这时候要注意翻拌,避免糊底
🍓 尝一下味道,如果酸了加入冰糖,甜度自己掌握(用勺子舀一点草莓酱放装水的碗里,没融水里说明好了)
最后补充一下…
☑️ 如果喜欢有草莓颗粒感的,不要煮太久,相反如果不喜欢有颗粒的,就煮久一点
☑️ 加柠檬一是为了调节草莓酱的酸甜度,另一方面也是天然的防氧化剂,可以延长草莓酱保存时间,据说颜色也会更鲜亮一些
至于储存时间,我觉得至少一个礼拜不成问题。用干净的容器密封放冰箱冷藏,目前我自己做草莓酱已经存放了五天,味道依旧👍